Top articles
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Gaufres de pommes de terre au gruyère
Pour environ 10 mini gaufres: 200g de pommes de terre 1 œuf 10cl de crème fraiche épaisse 50g de gruyère râpé 20g de beurre 25g de farine Persil Sel et poivre Allumez votre gaufrier pour qu'il soit bien chaud une fois la pâte préparée. Épluchez les pommes...
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panier du 9 mai 2016
C'est la semaine des Saints de glace. Espérons ne pas devoir attendre St Urbain pour retrouver des conditions climatiques propices à un très beau panier. cette semaine : 4,1kg, 9 légumes : 1 sac de pommes de terre, 1 sac de courgettes, 1 sac de tétragone,...
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moelleux carottes courgettes et jambon
ingrédients : 700 gr de carottes 700 gr de courgettes 80 gr de jambon cru 20 gr d'échalotes 1 petit bouquet de persil 80 gr de fromage râpé au choix 20 cl de crème fraîche liquide 30 gr de farine 2 oeufs huile d'olive poivre et sel cumin ou noix muscade...
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Panier du 2 mai 2016
La nouvelle saison commence bien. Les premières courgettes et fèves sont arrivées : 2/05/16 = 4,7kg, 10 légumes : 1 sac de pommes de terre, 1 sac de courgettes, 1 sac de fèves, 1 botte de blettes, 1 botte de radis, 1 botte d'oseille, 1 botte de coriandre,...
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Panier du 30 janvier 2017
Le nouveau de la semaine : la mâche. Composition du petit panier du 30 /1/17 : 4, 8 kg, 10 produits 1 butternut, 1 sac de pommes de terre, 1 sac de carottes, 1 botte de blettes, 1 botte de betteraves , 1 sac de mâche , 1 botte de navets, 3 poireaux, 2...
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La cuisson vapeur: un plus pour les vitamines
Presque tous les légumes peuvent être cuits à la vapeur. Cependant pour qu’ils gardent toute leur richesse nutritionnelle, vous devrez respecter quelques règles simples. L’épluchage, la coupe et la cuisson doivent répondre à des critères bien précis....
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une envie d'oeufs bios ??
Nous sommes plusieurs à regretter l'absence d'Hélène qui nous vendait des oeufs. Elle ne fait plus l'élevage de poules pondeuses, et du coup depuis quelque temps nous cherchons un nouveau producteur mais ce n'est pas chose aisée. Hervé propose de nous...
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SALE TEMPS POUR LES 4X4
NEW YORK (AFP) - Le constructeur japonais Toyota a annoncé jeudi qu'il ferait construire sa voiture hybride vedette Prius aux Etats-Unis à partir de fin 2010, et a parallèlement décidé d'interrompre pour 4 mois, entre août et novembre, la production de...
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panier du 8 juillet
composition du grand panier de ce soir : - 2 gros melons - 2 petits melons - 12 aubergines - 4 poivrons - 2 sacs de haricots verts de 800 gr chacun - 2 sacs de haricots verts plats de 1 kg chacun - 8 tomates coeur de boeuf - 6 tomates marmande - 30 tomates...
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rutabaga avec omelette d'ail nouveau
le rutabaga n'a pas de goût particulier , vous l'avez constaté !! voilà comment je l'ai préparé : - éplucher largement pour enlever la partie ligneuse de la peau. - garder dans l'eau pour pas qu'il noircisse. - découper en tranches et faire comme des...
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caviar d'aubergines
deux aubergines deux gousses d'ail huile d'olive deux filets d'anchois à l'huile une cuillère à soupe de câpres sel poivre coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur sans lever la peau, entaillez la chair avec un couteau les arroser d'huile...
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viande bovine
Ce soir il y a eu la distribution de viande bovine des producteurs Granier de Saint Martin de Crau, cette distribution se fera tous les deuxièmes mercredis de chaque mois sauf exception dans ce cas on essaiera de prévenir à l'avance. Vous pouvez passer...
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céleri branche à la poulette
2 pieds de céleri branche 150 gr de chamignons de paris quelque brins de persil 1 citron 60 gr de beurre 1oeuf 2 cuillères à soupe rases de farine sel poivre Faites chauffer une grande casserole d'eau. Nettoyez le céleri enlever les feuilles, les fils...
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chou fleur à la sicilienne
Faire blanchir les petits bouquets de choux fleurs. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle y mettre le chou fleur, des graines de fenouil et des lamelles coupées très très fin de Comté ou de Gruyère. Salez poivrez, remuer très souvent pour ne pas...
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ragoût de pommes de terre aux olives cassées
200 gr d'olives cassées 150 gr de poitrine salée 2 oignons 3 tomates huile d'lolive 1 kg de pommes de terre quelques branches de céleri tendre Couper la poitrine en dés. Faites la revenir dans une cocotte avec les oignons coupés en fines rondelles dans...
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velouté de potimarron
ingrédients : un potimarron 125 gr de petit salé 1 gros oignon ou plusieurs petits sel poivre crème fraîche découper le potimarron en cubes en conservant la peau ôter seulement l'intérieur graines et membranes. peler et éplucher l'oignon détaillez le...
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velouté glacé de concombre à la menthe
2 concombres 2 yaourts à la grecque 20 feuilles de menthe fraîche fleur de sel poivre Pelez le concombre évidez- le de ses graines coupezz-le en morceaux dans un saladier ou faites-le cuire dans de l'eau bouillante cinq minutes et égouttez-le. Ajoutez...
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tarte courge et oignons caramélisés
600 gr de potimarron ou courge 1 gros oignon 25 cl de crème ou fromage blanc 1 pâte feuilletée 2 oeufs lardons fumés sel et poivre ¨ Préchauffez le four th 5-6 200 degrés. Placez la pâte dans un moule à tarte et la piquer. Après avoir précuit le potimmarron...
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L'aïoli de Mistral
Ah ! l'Aioli, fladamo moussa ! l'Aioli redoulènt, l'Aioli tant goustous que nous fai tant valènt ! l'Aioli prouvençau, oh ! quento meraviho ! Li malaut -e li mort meme - vous li reviho : quand aquelo cremour vous passo lou gousié Vous sentès auboura vers...
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noix de saint jacques au brocoli
500 gr de noix de saint- jacques 300 gr de brocoli 20 gr de beurre 2 échalottes 20 cl de crème fraîche sel poivre faire blondir les échalottes avec du beurre dans une sauteuse, ajouter les noix de saint- jacques laisser blondir 5 mn, puis ajouter les...
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soupe de mâche
250 gr de mâche 2 petits oignons frais 200 gr de pommes de terre 1 petite betterave cuite 15 cl de crème fraîche 20 gr de beurre sel poivre rincez et essorez la mâche. Pelez et hâchez les oignons. epluchez les pommes de terre et coupez les en petits dés....
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c'est l'été
NOs paniers regorgent de tomates concombres poivrons aubergines basilic .... pas de doute c'est l'été !! Les années précédentes nous étions invités fin Juin ou début Juillet chez Marie-Claude pour un grand pique-nique cette année nous nous y sommes pris...
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cake chève noix raisins secs
le cake noix fromage chèvre de la dernière AG : Je vous le dis dessuite je n'y met pas le fromage de Marielle non pas que ce ne serait pas bon mais justement ce fromage est trop bon comme ça nature avec du pain que ce serait le gâcher que de le mettre...
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Octobre dans notre amap
Octobre est le dernier mois de notre Contrat "saison chaude", les nouveaux contrats vont être envoyés par mail ou disponibles à la distribution. On s'y prend tôt pour que tout le monde puisse ramener son contrat et les chèques au plus tard à la dernière...
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filet mignon de porc et clafoutis de courgettes
1 filet mignon de porc 15 gr amme beurre huile neutre sel 2 échalottes 2 courgettes de taille moyenne 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 60 gr de parmesan râpé noix muscasde huile d'olive poivre préchauffer le four à 180° rincez et séchez...