L'ECHAPPEE BELLE

Autrefois on désignait ce moment par "la soudure". C'est la période où les légumes d'hiver, les pommes de terre, les choux, les poireaux, etc... vont être remplacés par les légumes de printemps. Il arrive souvent que cette soudure soit difficile. Ce n'est...

Si la semaine dernière a été un classique de début de printemps, celle-ci nous fourni deux nouveautés pour la saison: le chou pointu et le persil. Si les conditions météo se maintiennent, les premières courgettes seront au rendez-vous lundi prochain....

Cette semaine les choux sont encore bien représentés avec 3 variétés dont le choux-fleur dont c'est le retour. Notre maraîchère va planter les oignons et les concombres. Composition du petit panier du 26 /03/18 : 5,5 kg, 10 produits soit : 1 butternut,...

La nouveauté de la semaine est la coriandre. Cette plante aromatique est une alternative au persil.Notre maraîchère a reporté les plantations d'aubergines, basilic et poivrons. Ils attendront le passage de la vague de froid annoncée par la météo. Composition...

La nouveauté de la semaine est le radis noir. Ce légume est très utilisé en phytotérapie. Notre maraîchère a planté les tomates anciennes et semé les haricots vert. Les petits pois et les mangetout ont été palissés. Composition du petit panier du 12/03/18...

La nouveauté de la semaine est l'ail frais ou aillet. C'est un légume-condiment. Il se consomme cru, à la croque au sel ou dans une salade, ou cuit, dans une omelette par exemple.Marie-Claude, notre maraîchère, a attendu la fin des gelées pour planter...

Deux nouveauté cette semaine. Le pourpier qui remplace la roquette et le must des choux pour les urbains : le choux kale.C'est également la fin de la saison pour les kiwis. Une astuce : les conserver au frigo et mettre au contact de pommes, ou bananes,...

Pas de nouveauté cette semaine. Nous restons dans la continuité avec un panier typique de l'hiver.Bonne nouvelle, les légumes de printemps sont en cours de plantation. Les semis vont suivre. Composition du petit panier du 1 9 /02/18 : 4, 8 kg, 10 produits...

Le choux rave, le retour. Anne-Laure, notre secrétaire, avait déjà publié un article sur ce choux le 10 janvier 2008 : "Un petit nouveau dans le panier ce soir ! le chou rave enfin nouveau pour les nouveaux adhérents ... pour les vieux de la vieille c'est...

Le céleri rave remplace le céleri branche. Vous trouverez plusieurs recettes sur ce blog dans la catégorie "recettes pour gourmets ..." Composition du petit panier du 5 /0 2 /18 : 5 kg, 9 produits soit : 1 butternut, 1 sac de pommes de terre, 1 sac de...