tarte campagnarde

1 pâte brisée
100 gr de lardons fumés
2 pommes de terre
1oignon émincé
un peu de persil
la valeur d'une demi-bûche de chèvre (les fromages de Marièle iront parfaitement)
3 oeufs
3 cà soupe de crème épaisse
2 c à soupe d'huile d'olive
2 c à café de cumin en poudre
sel poivre



1 étalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. coupez le chèvre en morceaux et disposez-le sur le fond de la tarte. Lavez séchez et ciselez le persil et réservez-le.
2 Epluchez les pommes de terre et coupez- les en dés.Pelez et émincez les oignons. Faites revenir le tout dans l'huile d'olive. Quand les pommes de terres sont cuites ajoutez les lardons et le cumin et laissez rissoler quelques minutes. Ajoutez le persil et répartissez la préparation sur la pâte. Préchauffez le four th 6 (180°).
3 Battez les oeufs avec la crème. Salez poivrez versez ce mélange sur la tarte enfournez 35 minutes.
servez avec une salade verte.