velouté de courge aux épices

Faites revenir un quartier de courge épluché lavé et coupé en petits cubes dans de l'huile d'olive.
Mouille à hauteur avec 60 cl de bouillon de volaille ou de légumes ou de l'eau.
soupoudrez d'épices cannelle cumin curry et piment à votre convenance.
salez poivrez mixez et  ajoutez 20 cl de crème fraîche entière et servez avec de petits croutons.