tagliatelles de concombre au basilic et au citron

laver les concombre et les tailler en tagliatelles avec une mandoline ou une râpe à légumes.

Les placer dans une passoire avec un peu de sel pendant une demi-heure environ pour qu'ils dégorgent.

rincer le basilic et le ciseler finement garder quelques feuilles pour la déco

préparer une sauce avec huile d'olive jus de citron moutarde poivre

ajouter le basilic

Mettre au frais environ une demi -heure les tagliatelles et la sauce à part,  mélanger concombres et sauce avant de servir et décorer de feuilles de basilic.