mousse de carottes au cumin

800 gr de carottes

3 pdt moyennes

2 oeufs

20g de beurre

1 cuillère à soupe de graines de cumin

12 gressins

sel poivre

pelez les carottes et les pommes de terre, rincez-les.

Coupez les en morceauxfaites les cuire dans l'eau ou à la vapeur.

egouttez et réduisez en purée.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs ajoutez les jaunes à la purée ainsi que le sel le poivre.  montez les blancs en neige.

Ajoutez les blancs à la préparation en soulevant doucement.

Beurrez des ramequins y mettre la préparation disposer sur le dessus les grains de cumin. passer au four dix minutes .

Servez avec les gressins.