info sur les légumes d'hiver
Ce soir nous avons donné les contrats pour la saison dite d'Hiver, certains sont inquiets de ces légumes d'Hiver ....
Ne paniquez pas ! C'est vrai que les étalages des grandes surfaces ect ... nous ont habitué à voir toute l'année tous les légumes du coup nous ne savons plus ce qui pousse et en quelle saison !
Les légumes d'hiver sont très bons et se prêtent à toute sorte de préparation !
Sur internet vous trouverez tout un tas de recettes de la plus simple à la plus élaborée pour accomoder votre panier.
C'est une saison aussi où la soupe est reine et elle permet d'utiliser bon nombre de légumes.
En mangeant les légumes de saison nous avons ainsi dans votre assiette tout au long de l'année un panel de vitamines essentiel à notre bonne santé, plus besoin d'acheter des compléments alimentaires pour compenser le manque de certaines vitamines ou d'oligo éléments ect ....
Il est plus savoureux de manger en Décembre un gratin de courges carottes pommes de terre ou un gratin de blettes que des tomates venues d'on ne sait où qui ont poussé on ne sait comment (en fait si on sait d'où et on sait comment on sait que ça a un coût en transport phénoménal et on sait que ces tomates poussent à coup d'engrais et de produits on ne peut plus mauvais pour notre santé et sous des serres chauffées ce qui pollue et a aussi un coût en matière d'énergie....)
Par ailleurs il est aussi important pour les producteurs de légumes de ne pas être des intermittents de l'agriculture !
Vous avez pu vous apercevoir que l'Amap est un lieu d'échanges et de rencontres et tout le monde est prêt à confier ses petites recettes !!! Alors n' hésitez pas à demander de l'aide pour accomoder vos légumes !!
PS : Avis aux petits paniers !!! n'hésitez pas à vous pacser !!!! par deux ou plus si affinités pour partager ensemble un grand panier ce qui vous sera plus économique ! et ce qui pourra vous faciliter aussi la prise du panier pour les jours où ça peut être plus difficile de venir pour cause de vacances ect ....