concombre tazziki

2 concombres râpés bien égouttés ( il faut bien les presser pour en faire sortir toute l'eau)

sel poivre

1 ail écrasé

ciboulette

1 peu d'huile d'olive

un soupçon de vinaigre ou de citron si on le souhaite

1 yaourt à la Grecque

mélanger le concombre avec l'ail écrasé un peu de sel de poivre un filet d'huile d'olive et delayer le tout avec le yaourt.

agrémenter d'un peu de ciboulette ciselée, servir très frais sur des toasts, on peut aussi s'en servir de sauce pour y tremper des légumes crus comme les tomates cerises, des batonnets de courgettes ect ....