cake salé aux betteraves

1 grosse betterave rouge cuite coupée en petits cubes

180 gr de farine

125 gr de mozzarella

100 gr de gruyère

60 gr de noix de cajou

3 oeufs

12 cl de lait

1 sachet de levure

6 cl d'huile

sel poivre

mélangez farine levure oeufs huile lait, salez poivrez ajouter la mozzarella coupée en dés le gruyère les noix de cajou  un peu concassées et les dés de betterave.

Beurrer un moule à cake le remplir de cette préparation et cuire 35 minutes à 180°.

Servir tiède avec une salade.

ou froid.