roulés de courgette à la menthe et au fromage de chèvre frais

laver les courgettes la ciboulette et la menthe

tailler les courgettes finement dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline

hacher finement la menthe et la mélanger au fromage

saler poivrer

disposer une quenelle de la préparation en bout de la courgette et rouler

déposer la courgette roulée droite sur du fromage puis sur une assiette

avec la ciboulette faire un noeud pour fermer la courgette

déposer une feuille de menthe dessus.