ragoût de pommes de terre aux olives cassées

Publié le par President association cravenco

200 gr d'olives cassées

150 gr de poitrine salée

2 oignons

3 tomates

huile d'lolive

1 kg de pommes de terre

quelques branches de céleri tendre

 

Couper la poitrine en dés. Faites la revenir dans une cocotte avec les oignons coupés en fines rondelles dans l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre laisser un peu dorer puis ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux ainsi que les branches de céleri coupées en petits dés. couvrez d'eau et ajoutez les olives laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. (ne pas saler les olives cassées le sont déjà) poivrez et servez chaud.

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