dernière livraison de poissons

mercredi soir j'ai eu dans mon panier:

3 muges (mulets ) d'un poids total de 1.72Kg

j'en grillé un (le plus gros 650 g) au four tout de suite  ( parfait pouir 2 personnes)

j'ai tiré les filets des 2 autres que j'ai transformé en gougeonettes (plus facile pour les enfants car dèjà tout trié)

mes 2.2 Kg de dauradellles et petits sars, je les ai vidés, étetés, et mis au frais.

avec les têtes, je préparerais un fond, pour pocher les dauradelles apres les avoir écaillées.

si j'avais eu à les congeler , je les aurais écaillées et séchées avant congélation;

le poisson , surtout quand il est tres frais ( péché de la nuit ) est tres bon.

je vous encourage à le préparer pour les enfants ou les gourmands.

c'est un peu fastidieux, mais telement bon !

jacques

ps : si vous voulez des idées ou des recettes, parlons en !!