aubergines au four

recette simplissime mais qui met en avant la saveur des aubergines surtout les blanches qui sont si douces.

Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, avec un couteau faites de petites incisions assez profondes en forme de quadrillage, glissez dans les fentes des tranches d'ail salez poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Disposez les aubergines dans un plat allant au four et faites les cuire à four doux 150° jusqu'à ce que l'intérieur soit confit.

Au moment de servir vous pouvez parsemer de copeaux de parmesan ou de fromage de chèvre sec.

bon appétit !!