velouté de courge aux épices

Publié le par President association cravenco

Faites revenir un quartier de courge épluché lavé et coupé en petits cubes dans de l'huile d'olive.
Mouille à hauteur avec 60 cl de bouillon de volaille ou de légumes ou de l'eau.
soupoudrez d'épices cannelle cumin curry et piment à votre convenance.
salez poivrez mixez et  ajoutez 20 cl de crème fraîche entière et servez avec de petits croutons.
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