gratin de blettes

Publié le par anne-laure

gratin simplissime mais néanmoins délicieux


Ce que vous avez de blettes
crème fraîche
deux ou trois oeufs
sel poivre
tranches de pain grillé

coupez les côtes et les feuilles, en ôtant les fils, les laver.
les faire cuire une dizaine de minutes dans de l'eau frémissante ou à la vapeur.
Passez les blettes côtes et vert au mixeur mais ne pas réduire tout à fait en purée, le mieux est le presse purée à main la traditionnelle moulinette !!!
mettre dans un plat à gratin et y mélanger de la crème fraîche et deux ou trois oeufs selon la quantité.
On peut y ajouter aussi du fromage si on aime.
disposez les tranches de pain grillé dessus et mettre 15 minutes à four moyen th 200°.
Cette recette a l'avantage de mêler dans un même plat, rapidement  le vert et les côtes
.

 

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