Mardi 29 avril 2008

ingrédients pour 2 personnes

  • 300g de pois gourmands
  • 8 petites pommes de terre
  • 6 coquilles Saint Jacques
  • 2 oranges sanguines
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 30g + 30 g de beurre
  • 1 verre de lait
  • sel & poivre du moulin

    Éplucher les pommes de terre, les faire cuire 15 minutes dans une grande quantité d’eau salée, les écraser au presse-purée. Ajouter le beurre, puis le lait en fouettant. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.
    Simultanément, faire la purée de pois gourmands. Cuire les pois dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égoutter, mixer avec 30g de beurre, poivrer. Réserver au chaud.
    Hacher menu, l’échalote, la faire fondre dans l’huile d’olive à feu doux, ajouter le jus d’orange et augmenter un peu la chaleur. Trancher les Saint Jacques pour obtenir 2 rouelles par coquille. Les déposer, dans la poêle. Éteindre le feu, après 1 minute, remuer pour enrober les coquilles, dans le jus et l’échalote confite.
    Verser dans les assiettes (chaudes) une louche de purée verte et 2 quenelles de purée blanche. Répartir les coquilles et la sauce sur la purée verte. Servir immédiatement.


par Christian publié dans : Recettes pour gourmets, gourmands et affamés
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Mardi 29 avril 2008

Biocarburants: l'UE pourrait refuser les fournisseurs non-signataires d'accords

BRUXELLES (AFP) - Les pays européens, en pleine réflexion pour définir des "critères durables" pour encadrer la fabrication des biocarburants, envisagent de limiter leurs importations aux pays respectant une dizaine de conventions internationales sur le climat et le travail.
     L'une des options envisagée par un groupe de travail de représentants des 27 consisterait à n'accepter que les biocarburants de pays ayant ratifié "au moins dix" traités internationaux d'une liste de douze, selon un document de travail provisoire.
     Quatre traités (y compris le protocole de Kyoto sur la réduction des émissions de carbone) portent sur le climat et huit autres sur le droit du travail (non exploitation des enfants, liberté syndicale, etc.)
     Cette option exclurait de facto des pays non signataires comme les Etats-Unis. D'où un ajout récent: dans des cas "exceptionnels", si un pays n'a pas ratifié ces traités il pourra fournir des informations montrant qu'il applique les mêmes normes.
     Une autre piste prévoit d'obliger l'industrie à respecter toute une série de critères sur la pollution de l'air et de l'eau, le maintien de la qualité des sols, la consultation de la population locale, les conditions de travail. "Pourquoi devrions-nous introduire de telles obligations pour les producteurs de biocarburants à base de canne à sucre, mais pas pour ceux qui exportent simplement de la canne à sucre?", s'interroge toutefois le commissaire européen au Commerce Peter Mandelson, dans une tribune parue mardi dans le Guardian.
     Il a également appelé les Européens à ne pas privilégier leur agriculture au détriment de l'environnement. "Si nous pouvons importer des tropiques des biocarburants moins chers et plus verts (comme la canne à sucre), répondant à des critères durables, nous devons le faire".
     Dans le même temps, il a admis que les biocarburants américains à base de maïs, fortement subventionnés, pourraient être "l'un des facteurs" de la hausse des prix alimentaires mondiaux. La production européenne de biocarburants, 2% des cultures, n'a en revanche qu'un "effet minimal".
     Les pays de l'UE se sont fixés un objectif contraignant d'utiliser 10% de biocarburants dans leur consommation totale de carburants d'ici 2020, une ambition de plus en plus contestée face à l'envolée des prix et les récentes émeutes de la faim.
     Seules les productions respectant des critères durables précis devront être comptabilisés par les Européens.
     Le groupe de travail des pays membres doit présenter ses travaux le 7 mai aux ambassadeurs des pays de l'UE. Mais face à la complexité du dossier, il devrait être prolongé jusqu'à la fin du mois, indique l'eurodéputé vert Claude Turmes, rapporteur du dossier au Parlement.
     Pour cet expert en énergie, "la responsabilité doit se trouver au niveau des entrepreneurs", et non au niveau des gouvernements prompts à autoriser n'importe quel investissement. Des pays comme l'Indonésie ou le Brésil ont certes signé beaucoup de conventions internationales sur le travail, sans forcément les appliquer, note-t-il.
     Il se montre également mécontent des "critères politiques et non scientifiques" utilisés par Bruxelles pour déterminer quels biocarburants fabriqués dans l'UE sont suffisamment verts. La barre actuelle est trop basse et n'incite pas une industrie pourtant subventionnée à utiliser les procédés les plus écologiques, regrette-t-il.

par President association cravenco publié dans : En direct de la planète
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Mardi 29 avril 2008

La Confédération Paysanne nationale a signé un communiqué de presse, suite au passage de la loi sur les OGM au Sénat. En voici quelques extraits :

« Par insuffisances, la loi bouclée par le Sénat met en place le conflit sur les territoires. La seule modification a été de dénaturer le sens du «sans OGM» contenu dans l’amendement Chassaigne pour le ramener vers le seuil de 0.9% de contamination. La Confédération paysanne considère comme scandaleux de restreindre le champ de la responsabilité en cas de contamination aux seuls agriculteurs. Des firmes semencières et autres distributeurs de semences OGM sont exonérés de toute participation à la réparation des préjudices. Ce texte législatif, première concrétisation du Grenelle de l’environnement marque une rupture certaine avec ce processus de concertation dont les conclusions voulaient préserver une agriculture et une alimentation sans OGM, de qualité et de terroir. (…) »

par President association cravenco publié dans : En direct de la planète
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